Tarte à la citrouille

Comme j'adore Halloween, l'année dernière pour la première fois j'ai voulus goûter, à la tarte à la citrouille, et quelques autres recettes d'Halloween, que vous aurez le plaisir de voir dans ce blog ;-)

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 pâte brisée ou sablée faite maison ou non

- 500 g de chair de Citrouille réduite en purée

- 185 g de sucre brun ou cassonade

- 2 gros oeufs

- 185 ml de lait

- 125 ml de crème épaisse

- 1 c. à café de cannelle en poudre

- 1/4 c. à café de clous de girofle en poudre

- 1/4 c. à café de noix muscade en poudre

- 1 pincée de sel

Préparation :

- Mettre 4 cuillères à soupe d'eau au fond d'une cocotte en pirex (verre) et la chaire de potiron coupée en cube et faire cuire au micro ondes 15/20 mn jusqu'à ce que la chaire soit tendre.

- Une fois que le potiron est cuit bien l'égoutter, écraser les cubes (pour en faire une purée).

- Étaler la pâte brisée ou sablée dans un moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.

-  Ajouter à la purée de citrouille, le sucre brun, les épices, la crème. Battre les oeufs dans le lait et ajouter ce mélange à la purée de citrouille épicée.

- Verser le mélange dans la pâte à tarte.

- Mettre au four 10 min à 220 °c puis baisser à 180°c et laisser cuire encore 40 mn environs, piquer une lame de couteau, la lame doit ressortir propre.

- Laisser refroidir environs 20mn et servir avec de la crème chantilly.

 C'est normal que la consistance de la tarte soit un peu spongieux, gélatineux. C'est quand même très agréable à manger, sa change vraiment beaucoup des tartes basiques.

Recettes trouver ici : http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/desserts/tarte-a-la-citrouille-4510075-402.html