31 mars 2015

Brioche suisse

Bonsoir, ce soir j'ai eu envie de vous partager la recette de Christophe Felder, de son livre " Patisserie" Une recette que j'ai fait qu'une fois car elle demande du temps. Il y a beaucoup d'étapes, et de temps de repos etc.. Mais elle est très facile à réaliser. La première fois que j'en ai fait j'ai oublier de vous prendre des photos pour chaque étapes. Ce que je ferait la prochaine fois, d'ailleurs je compte en refaire bientôt. Se sera plus simple. Car moi j'en ai eu besoin ^^     Ingrédients pour 8 brioches : ... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Salade choux de bruxelle césar

Allez je vous propose quand même cette recette. Il y a énormement de monde qui n'aime pas les choux de bruxelles. Mes enfants, mon homme. Et même moi je suis pas fan, mais j'en mange quand même. Mais transformer en salade avec la vinaigrette c'est parfait !     Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 200g de parmesan - Une vingtaine de choux de bruxelle - Une cuillère à soupe de moutarde - Un peu de crème - 150 de lardons - 3 blancs de volaille - 2 oeufs - Persil - Pain de mie   Préparation : - Mettre de... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Kipferl

Bonjour à tous, la recette que je vais vous proposer est une recette tirée du livre de Christophe Felder. ( je vous donnerais quelques information plus tard au sujet du nom un peu difficile à pronconé ^^ le livre est dans ma chambre et ma puce y fait sa sieste ;-) ) En tout cas de ce que je peux dire de suite, ce sont de petit biscuits vraiment délicieux moelleux et fondant.     Ingrédients pour 40 Kipferl : - 35g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 120g de beurre pommade - 140g de farine T55 - 60g... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Tourte au poulet et aux champignons

Bonjour à tous, aujourd'hui je vous partage une recette du site "le journal des femmes" une tourte faite et refaite, délicieuse. Je la prépare également avec des fruits de mer.     Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée (toute prête pour ma part quand on est maman faut aller vite ^^) - 350 g de blanc de poulet - 250 g de champignons - 500 ml de béchamel (la recette est détaillée dans la préparation) - 1 cuillère à soupe de lait - 40 g de gruyère - 4 à 6 feuilles de basilic - 30 ml de lait - Sel et... [Lire la suite]
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27 mars 2015

Chili con carné

Bonjour aujourd'hui chili ! ;-) Cette recette, c'est ma maman qui me l'a donner. Et je l'adore !! La recette.. et ma MAMAN AUSSI !!!     Ingrédients pour 4 personnes : - 400g de haricots voir 500g - 2 oignons - 500g de steack haché voir un peu plus - 1 boite de tomate concassée - 1 noix de concentré de tomate - 2 poivrons rouge - 2 gousses d'ail - Huile d'olive - Laurier - Piment de cayenne   Préparation : - La veille tremper les haricot dans l'eau froide largement. Egouttez et mettre dans une... [Lire la suite]
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26 mars 2015

Flan coco

Bonsoir, voilà mon envie d'hier soir. Ayant des tubes de lait concentré sucré dans mon placard et ne sachant pas quoi en faire, j'ai décider de me tourner vers ce délicieux dessert. Ce qui à bien entendu enchanté mon homme ^^     Ingrédients : - 100g de sucre + 3 cuillère à soupe d'eau (pour le caramel) - 4 oeufs - 50cl de lait - 125g de noix de coco - 370g de lait concentré sucré environ   Préparation : - Avec le sucre et l'eau faire un caramel brun. - En attendant dans un saladier, mélanger, le lait... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Flan parisien

Le flan parisien, j'en connait un qui adore sa ^^ Mon homme !   Ingrédients pour un moule de 24 cm de diamètre : Pour la pâte : - 100g de beurre - 75g de sucre - Le jaune d'un gros oeuf - 200g de farine - 1 pincée de levure chmimique Pour le flan : - 4 oeufs - 200g de sucre - 90g de maizena - 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille - 20cl de crème liquide - 80cl de lait   Préparation : - Dans un saladier, placez le beurre, le sucre, la farine et la levure. Mélanger les ingrédients entre la paume des... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Cheesecake citron meringuée

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma recette du cheesecake au citron meringuée. Je ne suis pas fan des tartes au citron meringuée. Mais cette fois ci en cheesecake, sa change vraiment je trouve.     Ingrédients pour 6 minis cheesecakes : - Des petits beurres - Beurre - 220g de sucre + 120g - 300g de beurre - 3 citrons - 4 oeufs - 40g d'eau - 2 blancs d'oeufs   Préparation : - Mixer des petits beurre (je dirais la moitié d'un paquet je ne me souviens plus combien j'en ai mis) et mélanger au beurre... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Spritz

Aujourd'hui une recette délicieuse tiré d'un site que j'aime beaucoup et qui est connus par de nombreuses personnes ---> http://blog.feeriecake.fr/cookies-et-biscuits/spritz/ Alors bon, c'est un presque copié/coller de la recette. Mais je n'en fait qu'une vingtaines et je ne met pas d'émulsion d'amende et j'ajoute quelques fois des arômes.     Ingrédients pour une vingtaines de biscuits : – 190g de farine – 115g de beurre – 65g de sucre glace – 1 oeufs – 2 gouttes d’émulsion amande (je n'en met pas) – 1,5... [Lire la suite]
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19 mars 2015

Poires aux plats

J'aime la poire, mais j'ai des difficultés à trouver quoi faire avec. Nature j'adore. Mais mon homme lui aime beaucoup dans tout je dirais.Et puis la poire et le chocolat ça fait toujours de l'éffet ;-)     Ingrédients - 120g de chocolat noir - 1 oeuf entier - 1 blanc d'oeuf - 25cl de lait - 2 gousses de vanille - 4 poires - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe de crème fraiche - 195g de sucre - 1 pincée de canelle   Préparation : - Portez 50cl d'eau à ébullition dans une grande casserole avec 120g... [Lire la suite]
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