Bonsoir, j'ai pas vraiment eu le temps de venir aujourd'hui. J'essaye d'être assez fidèle et de ne décevoir personne. Mais mes deux petites monstres me demandent beaucoup :-D
Alors ce soir je vous présente cette recette qui change des soupes pomme de terre, carotte, poireaux et celles à la tomate. J'avais encore jamais goûter une soupe à la citrouille avant l'hiver dernier ;-D

 

Soupe à la citrouille (1) retouches

 

Ingrédients :

- 1 oignon nouveau

- Gingembre frais

- 1/2 gousse de vanille

- 1/2 potimarron ou citrouille

- 1/2 botte de ciboulette fraiche

- 100g de chair de crabe

- 1 cube de bouillon de volaille

 

Préparation :

- Epluchez l'ail, l'oignon, le gingembre et le potimarron ou citrouille (retirer graines et coupez le en morceaux) Emincez l'ail, le gingembre et l'oignon. Hachez la ciboulette et égouttez le crabe.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajoutez l'ail, le gingembre et l'oignon.. Laisser cuire jusqu'a ce que les oignons deviennent translucide. Ajoutez alors le potimarron et le cube de bouillon. Remuez et couvrez d'eau froide. Portez à ebullition, puis laisser cuire 15 min. Les morceaux de potimarron doivent être cuits.

- Mixez la soupe, salez et poivrez. Saupoudrez de ciboulette, puis de miette de crabe.