Bonjour, il y a quelques jours j'ai fait ce gratin, qui change des autres. Poireaux à la crème de toute façon y a pas photo, c'est bon ! :-D

 

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Ingrédients :

- 2 Tiges de poireaux

- Bouillon de légume

- 2 oeufs

- 125g de crème fraiche aux fines herbes

- Sel et poivre

- Muscade

- Piment de cayenne

- 800g de pomme de terre

- 500ml de lait

- 2 gousses d'ail

- 150g de gruyère rapé

 

Préparation :

- Nettoyez les poireaux, le rincer, le tailler en rondelles, les blanchir dans le bouillon de légumes chaud, sortir et égoutter.

- Mélangez les oeufs et la crème fraiche aux herbes, relevez le goût avec le sel, le poivre, la muscade et le piment de cayenne.

- Rincez les pommes de terre et les taillez en rondelles. Chauffez le lait, ajoutez l'ail épluché et finement haché, cuire le tout pendant 15 min.

- Mélangez le poireau et la crème fraiche, versez dans un plat allant au four graissé. Répartissez les pommes de terre et le lait par-dessus, épandre le fromage et mettre dans le four préchauffé à 180°C-200°C. Pendant 25-30 min.

- A la fin du temps de cuisson, sortir le gratin poireau pomme de terre, servir et déguster de suite.