Soupe pomme de terre aux poireaux et aux fines herbes

Une recette qui à la base était censée être juste "Pomme de terre et poireau" Puis j'ai simplement ajouté du fromage aux fines herbes. Un régal :-D

Ingrédients pour 6 personnes :

- 3 pommes de terres moyennes

- 2 gros poireaux

- 10 cl de crème liquide

- 2 cuillère à soupe de fromage aux fines herbes

- 1 oignon

Préparation :

- Epluchez et émincez l'oignon. Le faire suer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

- Lavez et coupez en tronçon les poireaux.

- Lavez et épluchez les pommes de terre, les coupez en morceaux.

- Épluchez les radis. Lavez les fanes et gardez les radis pour une prochaine fois.

- Déposez le tout dans la casserole avec l'oignon. Ajoutez de l'eau à hauteur. Et cuire sur feu doux pendant 40 min. A couvert.

- Mixez au mixeur plongeant. Puis ajoutez la crème et le fromage aux fines herbes.